特大チンゲン菜
先週、市場へ行ったら 今まで見たことがないぐらい特大のチンゲン菜が
売られておった。

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一株 2.5PLN

今までチンゲン菜いうたら、イタリアから輸入されたものしか
見たことなかったけえ、驚いた。

「畑で栽培しているんだ」 とお兄さん。
種、売ってるもんなのね。

お味はというと、小さいタイプのチンゲン菜と比べて アクが強いというか
ちょっと苦みがあったけれども、炒め物にして美味しくいただきました!

今、市場が一番(ジョークではない)楽しい時よね。

色とりどりの新鮮な野菜、果物、見とるだけでワクワクする。

シーズンものといやぁ、アスパラもそうじゃね。

毎日アスパラ三昧の日々をおくっとります。

アスパラピザに

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この日は、初めて鯛のアクアパッツァに挑戦してみたんじゃ!

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鯛から出るお出汁が美味しかったわ。バケットに染み込ませて完食。

その日のメニュー

アクアパッツァ、ガーリックシュリンプ、ラタトゥユとバケット

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ごちそうさま!!

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szarlotka królewska  ( 王様のアップルパイ ) 
ある日、動画Hapsを見とると、見慣れんケーキが紹介されとった。

シャルロトカ クルレフスカとな!

シャルロトカとはポーランドではお馴染みのアップルパイのこと。

色々種類があるが、アップルパイと聞いて 日本人が脳裏に浮かべる
丸い網模様の艶があるのじゃなくて、

主に四角くてビスケット生地の間に角切りの林檎が入っとるケーキを
シャルロトカという。

中に入れる林檎は、サイコロ状に小さく切られたのもあり、大きめなのもあり、
それぞれ家庭やケーキ屋によって色々違って面白い。

アメリカタイプのと違うのは、中に入れる林檎を長時間煮ないのでは?と
勝手に解釈しとる。

キャラメル色になるまでしっかり煮込んだシャルロトカに遭遇する可能性は低い。

最近ではアメリカンタイプと題して、バターたっぷりのパイ生地を使った
アップルパイを見ることもあるがね。

そんなシャルロトカのイメージを覆すようような王様のアップルパイとやらは
生クリームが使われとる。

面白い!こがァなのは見たことないわ。
旦那や叔母さんに聞いても、シャルトカクルレフスカ? 聞いたことないよだと。

北部ではあまり馴染みがなさそうじゃ。

作り方は、簡単に言うと

まずスポンジ生地を焼き、その上に煮た林檎をのせて、泡立てた生クリームを
塗りつけて冷蔵庫に入れる。
仕上げにダークチョコレートの削ったものを乗っけるんと。

よしよし、見よう見まねで作ってみよう。
オリジナルレシピは型26cm、何もかも多い・・・
生クリーム500ml多量じゃ~

というわけで、勝手にアレンジして作ることにした。

スポンジ生地は、18cmの型で卵を2個にして焼き

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角切りにした林檎2個に砂糖とシナモンを入れて煮る

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それにガラレトカ(市販ゼリーの素)を入れると。

ぎゃ!ゼラチンを入れると勘違いしとった~!
家にガラレトカの素は無い。
今から買いに行くのも面倒じゃ。

え~い、じゃ、代わりにゼラチンを使おう。上手くできるか分からんが・・

ゼラチン小さじ1を少量のお湯で溶いたものを溶いて入れる。

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荒熱がとれたら、スポンジケーキの上に乗せて
冷蔵庫で冷やす

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1時間ほどして、林檎部分が固まったのを確認した後、生クリーム200mlを
泡立てた。クリームがダレーっとならんように、ゼラチンを入れるらしい
フムフム。

生クリーム200mlに対してゼラチン2gを使ってと

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4時間後、ダークチョコを削りおろしたものをかけて、出来上がり

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見た目は悪いが (汗) 
味はどうでせうか。

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ほう!何とも不思議な組み合わせ。
悪くない。

ただ、やっぱり自己流で入れた煮りんご&ゼラチンの組み合わせは
いただけんかった。

ブヨリとした食感がよろしゅうない。

今度は、お店でガラレトカを買って 再度挑戦してみるわ ( 燃 )



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クッキー食べ比べ
スーパーにて パッケージに惹かれて買ってみた
ヴェデルのチョコチップクッキー

約 3.5PLN

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9枚入り。
どれどれ 早速味見をしてみよう。

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ムムム~

食べた後、口の中に残るアブラのベトつきが気にいらん。
ちぇっ!パッケージは美味しそうなのに。

でっかいクッキーが食べたいな。
ザ・アメリカって感じの。

そこで思い出した、ケーキ屋SOWAで量り売りのクッキーが買えることを。

5年前ぐらいに一度買ったっきり、美味しかった覚えがある。

よし!試しに買ってみよう。

そこでドゥーガ通りにあるSOWAでチョコクッキー4枚と穀物クッキー4枚
買い求めた。 8枚で約13PLN

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早速お味見っと!

チョコクッキーは美味しかった。甘みが強いけども。

続いて穀物クッキーに歯を立てると、フニャリとした食感。
フニャっとしてながらもキャラメルチップと穀物が入っとるもんで
噛み切りにくい。
顎を前後左右に動かしてようやく(大袈裟)噛みちぎった。

味は美味しい、これもかなり甘いが。
でもクッキーはサクサクしとるほうが好きじゃな。

もとからこういう食感のクッキーなのか、はたまた 湿気てこんな食感になったのかは
不明じゃ。

味見した旦那は、「もとからこういう食感じゃない?」と言うた。
サブウェイで売られとるクッキーも 若干柔らかめだったらしい。

ああ、猫の顔ほどもある特大で、ガリガリとした食感のクッキーを
丸ごと かじりたい。
しかも甘さ控えめで!







* おまけ *

ある日の朝食  (日曜日限定)
平日は 朝から魚なんて焼きませぬ。


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スーパーのお魚コーナー IN POLAND 
大して書くネタも無いと昨日書いたばっかりなのに、またノコノコと出てきよりました。
どうもw

ブログもそろそろ潮時かな?ゆーて思うたんじゃけど
そう思った途端、書きたいことが出てきたんよ。

ほして、タイトルを「笑ひを込めて」 から 「笑ひを求めて」に
変更したわ。

タイトルを見て、ナニナニ?何か面白いことが書かれとるんじゃろうか?と
訪問してくれた人達に失望感を与えない為にも。

日々マンネリ化しとりますが、面白いネタは無いかと追求して参りますよ~!

さて、本題に入りましょ!

グダンスクのスーパーの魚コーナーってどがぁになっとるんじゃ?と
興味をお持ちのお方、こがぁになっとります。

バルト海のタラ キロ 約9PLN
高級魚ポーランド産うなぎ キロ 約80PLN

その他、川魚も色々 (冒険できないでおる)

大きいSzczupakという魚は 怖くて試せん。
というのも、数年前 この魚の卵を使って辛子明太子を作ってみたことがあるんよ。

それが もう身震いするほど不味かったけえね ⇒ 辛明太子もどきを作ってみたものの


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生海老や生イカ、生タコも手に入ることがあるが、それらは非常にレアなんよ。
特に、海老は最近茹でたもんばかり売っとる。

右の黒いのはムール貝じゃ。
少しだけ買い求めたいんじゃが、パックごとしか売らん!って言われたらイヤじゃけえ
試せんでおる。

黒鯛はキロ約20PLN,サバはキロ約12PLN

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魚売り場のすぐ横に燻製機があって、サバの鮮度が落ちたら
燻製機行きになるらしい。

生ではちょっと食べられんなアってもんでも、燻製にしたら分かりゃせんじゃろ!
ってことかしらん。

店員さんに鱗やワタをとってもらえんけえ、自分で捌かなければいけんのが
ちょっと難点じゃ。

それに抵抗があるなら、切り身の状態を買うのもええ。

値段はグっと上がるが

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鮭は、丸ごとも切り身も買うことが出来るが、丸ごとの方がお得価格じゃ。

スープが作りたいけえ、鮭の骨だけ買いたいって人は、骨だけ買うことも出来る。
今まで買っとる人を見かけたことが無いけれども。

この日、目をつけたのは鯖。

一尾 3.2PLN

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買ったらすぐにおろして、小骨を取っておく

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重量の3%の塩を両面にまんべんなく振りかけて


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冷蔵庫に一晩置くと、塩鯖の出来上がり!

出来たら、すぐ焼いて食べるときもあれば、
ラップに一つずつ包んで冷凍するときもある。

こうして冷凍しておけば、
ちょっと食べたい時に解凍して食べられるけえ便利よ。

明日の朝ごはんは、塩鯖めしに決定じゃ!
大根を買っておきゃよかった。



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やる気スイッチ完全オフ
ここ最近、どうもやる気が起こらず
気がついたら一日が終わっとる。

特に忙しいわけでもないのに。じゃ、こんな暇な時間があるなら
その間にせにゃいけんことしたらええのに、って自分でも思うけど
体が動かない。

あれもしたい、これもしておこうと思うが、思うだけで行動に移せん。
口だけは四六時中動くのにw

ブログに特に書きたいことも無し。

ふと思う。
何故うちはブログ書きよるんじゃろ・・・
何がために?

最近うちが書くこというたら、たいした内容はなく面白みがない。
笑いのカケラも見つからない。

なんか・・・もうブログ書くの飽きたわw

かというて閉鎖する理由も見当たらない。
あ~かったりい!!と朝からグータラグータラしよるうちに思った。

も、も、もしかして これは五月病なのか?
ウン、そうかもしれん。

今までの経験上、気分が優れんときは 無理に張り切ってゆこう~♪と
気合を入れるより、元気が出るまで気長に待つのがよろしいと
分かっとるんで このままグータラすることにするw

気分がのらんときでも、食事だけは毎食作っておりますよ。
うちから 食事を作ることをとってしまったら もう何も残らんよ。

ある日のメニュー

天津丼、ブラックタイガーとアスパラのオイスターソース炒め、春雨サラダ

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そういえば、今週の息子の給食メニューを見てちぃとびっくりしたの。


( 月 ) 押し麦のスープ、いちごのパスタ(ナチュラルヨーグルトかけ)
バナナ、水

( 火 ) マッシュルームのスープマカロニ入り、 チキンカツレツ、
レタスのヨーグルトサラダ、ゆでじゃが芋、りんご、水

( 水 ) きゅうりスープ、チキンと野菜の中華炒め
レタスの葉、ご飯、洋ナシ、水

( 木 )ディルとお米のスープ、 スパゲティボロネーゼ 、キュウリをカットしたもの
りんご、水

( 金 )トマトスープ 、 魚のフライ 、 ゆでじゃが芋、ザワークラウトのサラダ


中華炒めが給食に出るとはね、いやはやビックリ!

旦那もこれを見て、ほーーー!ポーの給食事情も変わってきてるんだね。
ボクの子ども時代の給食は、ポーランド料理のみだったよ、と。-

息子にどうだったか聞いてみると、美味しかった、周りの皆も食べていたとのこと。

最近じゃ、親に連れられて子どもの頃からアジアンな食べ物を食べてきよる子が
増えよるけえ抵抗は無いんじゃろうね。

あと10-20年後には、もっとメニューが多様化しとるんかな。
楽しみじゃ。



話は変わって、昨日の授業に作って持っていった大福もち

初大福デビューの生徒たちの反応はどうだったかというと

グニャーとした食感が何か変だけど、美味しい!や
不思議な食感や餡子を使ったものなら全て美味い、やら
色々な感想を頂きましたヨ

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おやつを頂きながら、日本のCMの話になったんじゃけど

その時生徒から
「先生、long long manのCMを知っていますか?」ゆーて聞かれた。

何じゃらホイ、そがァなCMは聞いたことが無いわ。

どうやら結構馴染みのあるCMらしく、クラスのほとんどの生徒たちが
見たことあると言うんよ。

「それじゃ、是非Ytubeで検索してみて下さい。すごく面白いですよ。
何ていうか、先生が絶対好きそうだと思います」 とある男子が言ふ。

それに対して 「見ないほうがいいです、検索してはダメです」 という
女子ら。

ナニナニ~~イ!止めろと言われれば余計見たくなるのがニンゲンってものじゃろう。

家に帰ってlong long man で検索するとあったあった。

ほうほう、これはUHA味覚糖のさけるグミのCMか。

なるほど、シリーズになっとるわけね

これを見てもう爆笑してしもうたわー!これは気に入った

トオルくん!ちーちゃん最高
ニッポンのコマーシャル最高!

てか、アレよ。
うちが好きそうなCMって生徒に思われとったことが何か恥ずかしいわw




* おまけ *

セクスィ~

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