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自己流 簡単プルドポーク
プルドポークなる食べものがこの世に存在するということを
知ったのは、1年ぐらい前のことじゃろうか。

珍しく料理サイトを検索しよった旦那が唾を飲みながら
「美味しそう!コレ、食べたい」と言って、うちにあるサイトを見せたんよ。

ナニナニ? プルドポーク?初耳じゃわ。
どがぁな料理なん?

何でもアメリカでは有名な料理で
豚肉の塊にスパイスをすり込んで、低温オーブンで4-5時間ぐらい焼くんと。

え?!5時間も?!

光熱費のかかる料理じゃな~5時間も焼いとれん。
うちは絶対作らんけえね!
作りたいんなら、自分で作りんさいよと言うと

「分かってる。ボクがやるから。”男の料理”って感じだろう」と
得意げにおっしゃる。

ん~確かに。
豪快な男臭のするワイルドな食べものじゃな!

白いタンクトップを着た殿方がジュージューと肉を焼き、
豪快に引き裂くサマを思い浮かべて
ゴクリと唾を飲み込んだ。

う~ん、早ぅ食べたい!作ってや!

しかし、そんなやり取りの後、一ヶ月が過ぎ、2ヶ月が経ち、、、、
3ヶ月経っても一向にキッチンに立とうとせん旦那。

「プルドポークは?」とねだると 

「ああ、今度ね」とはぐらかされてばかりの日々に嫌気が差し、
遂にしびれを切らした。

しゃあない、うちが作るしかないか。

ああ、でも5時間も調理したくない。

出来るだけオーブンを使わず、かつホロホロと崩れるほど柔らかいプルドポークが
作りたい!

そこで色々なサイトを参考にして
出来たのが、うちの自己流プルドポークよ。

用意するもの 

豚肉(Łopatka)500-580g


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このお肉に、パプリカパウダー、ブラウンシュガー、
クミン、塩、オリーブオイルをすりこみ、1時間ほど置いて

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フライパンで肉の表面を焼く

表面にええ色がついたら、それを圧力鍋に水300mlと共に入れ
ローリエの葉を乗っけて 30分ぐらい加圧する。

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加圧後

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これをこのまま圧力鍋に入れたまま一晩放置する。

翌日、肉をルクルーゼ鍋(小)に入れて
110度のオーブンで2時間焼く

焼くときに、圧力鍋に残ったスープも一緒に入れる。
全部は多かったけえ、半量ぐらい。

2時間後

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焼き終わっても、蓋をして鍋ごとオーブンへ入れておく。
入れておく間に、肉が柔らこうなるけえね。

数時間後、肉を取り出して、フォークなどで裂く。
ほろほろっと簡単に裂けるよ。

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さあ、あとはプルドポークに不可欠なバーベキューソースとやらを
買い求めたらいいだけじゃ。

バーベキューソースって買ったことないけど、どんなもんかな。
KFCでナゲットを買ったらついてくる、あんな甘い感じのものかしら。

スーパーの外国食品コーナーを見てみると
BBQソースの小さいボトルが20PLNとな?!

1回しか使わんのに、勿体無いと急にケチ心が湧いてきて
これもネットで検索したものを適当にアレンジして、作ることにしたわ。

玉ねぎ1個、ニンニク1かけを摩り下ろし

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フライパンでじっくり炒める。

そこへトマトペースト大匙山盛り2杯ぐらい、水120cc
お好みソース大匙2、砂糖30g入れて、10分ぐらい煮る

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はい、ソース一丁 出来上がり

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このバーベキューソースは、プルドポークの上に乗っけて、ほいでサンドイッチや
バーガーを作るらしいんじゃけど、
うちの作ったプルドポークは色があまりよろしくない。

何と言うか、ベイクしたというより煮ましたね、って感じなんよね。
ま、本来の作り方より手抜きしとるけえね・・・しょうがない。

ほいじゃけ、色の悪さを隠すために、バーベキューソースを
プルドポークに混ぜてみた。

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おっ!それらしくなってきたぞ。

あとは、バンズに挟んだら出来上がり。

使用したのは、この肉まんの生地そっくりのクルスキ

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これを蒸し器でふかして、プルドポークを挟んだら出来上がり

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お肉が柔らかくて美味!
下準備は面倒じゃけど、オーブンに入れてしまえばすぐなんよ。

食べたいと思っても その日のうちに食べられんのが ちぃと悲しいけど。

 
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グダンスク大学近くの安くて美味しいイタリアン
カープ、カープ、カープ広島
ひろしぃ~まぁ カープ♪ 
やれめでたい。初リーグ3連覇おめでとう!

いやはや、すみませぬ。歌わずにはいられんかった。
本題に入りませう。


もう2ヶ月も前のことになるが、グダンスク大学近くにオフィスビルが
立ち並ぶ所があり、その一角に安くて美味しいイタリアンがあると
知人から聞いた。

レストランの名前はPizza,Pasta&Basta
(住所はAlchemia budynek Argon Al. Grunwaldzka 415)

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ランチタイムには、手打ちパスタと好きなソースが選べて
たったの10PLNだとか。

ちょうど近くに用事があったんで、ついでに食べに行ったんよ。

ランチタイムはメニューはなく、ボードに書かれているものから選ぶ。

うちは手打ちのタリアテッレを選び、
息子には、子どもピザ(10PLN)を注文するつもりじゃったが、
ランチタイムには、子どもピザの取り扱いは無いとのこと

価格も大して変わらないし、マルゲリータピザにしては?と勧められて
それを頼むことにした。

カウンターで支払いをした後、レシートを持って
パスタコーナーに行き、希望のソースを注文するんじゃ。

生めんはその場で茹でてくれ、ソースを
かけたら出来上がり。

待ち時間、3分。
日本のセルフサービスのうどん屋と同じような感じかな。

ピザは出来上がったら厨房から呼ぶとのことで、先に
パスタをいただきませう。

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紙パックに入れてくれるんで、テイクアウトの人が圧倒的に多かった。
どうやら、ランチタイムはセルフサービス&紙パックで
午後15時?16時?(うろ覚え)からはメニューを出してくれ
陶器のお皿で出すんと。

パスタはあつあつ。量もたっぷり

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ソースもパスタも美味しい。
が、欲を言えば、麺の厚さはもうちょっと薄めが好き。

息子のマルゲリータピザ

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これがぶち美味しかった!
ソースがフレッシュトマトを使用しとるらしく、トマトの甘みが感じられる。
生地も薄くて、カリカリで美味い~!

パスタはこのまま持ち帰りにして、ピザを二人でいただいた。

今度は是非、ディナーを食べに行ってみやう。

レストラン内からは大学が見える。
10月からは大学生の利用者も増えるんじゃろうな。

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* おまけ *

先月、田舎に遊びに行って来たんじゃ。
何とものどかな光景


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乳ガンの恐怖
ここ最近に始まったことじゃないが、
かの有名な、私の大好きな漫画家の方が
乳がんで亡くなってから、ヤフーニュース等でしょっちゅう乳がんに関する
記事を見かけるようになった。

そういや、前回エコーの検診を初めて受けに行ったのは2年前じゃったかな。
それに、ここ半年ぐらい 気になる症状があるんよね。

生理前になると、左胸だけ痛み、というか違和感を感じるんよ。

触れてみると、しこりなのか固まりなのか何かがあるような気がする。
でも、生理後に触れてみると無くなっとる。

生理前に胸に違和感があるのは自然なこととは知っとったが、左だけに
あるっていうことが気にかかる。

ニュースでも、とにかく検診を!検診を!と呼びかけるものもあれば
40代になってからで良い、過度に心配することは良くないというのもある。

どれを信じればいいんじゃろう。

中には、毎年検診に行っとったにも関わらず、見つかって、しかも進行がんだったとか
恐ろしい話も聞いた。

もしも、がんだったら?と思うと、頭がクラクラしてきて
現実から目を背けたくなった。

一方で、そんなこと無いわと思う自分もおって、毎日
悶々と過ごしておったが、ようやく重い腰を上げて、検診に行って来たんよ。

向かった先は産婦人科。

ここの産婦人科では、毎週水曜日の午前中だけ乳腺専門の医師が来て
エコー検査をしてくれる。

2年前に受けたときは、マンモグラフィーもお願いしたかったんじゃけど
30代にはお勧め出来ない、とはっきり言われて諦めざるを得んかったんよ。

日本におる同じく30代の友人・知人たちは乳がん検診として
マンモグラフィーとエコーを受けたと言うとったけえ、
うちも安心するためにも、是非受けたかったんじゃけど、仕方ない。
40代になってからにしよう。

エコーをする前に、医師に何か気になる症状はあるか、親近者に乳がんになった
人はいるか、ピル等ホルモン剤を飲んでいるか聞かれ、診察をしてもろうた。

まずは気になる左胸から。
医師は、「生理前に胸が痛くなることはよくあることだからね~気にしなくてもいいわ。」
と言ふ。

「でも、テレビ等で30代の人がガンになったと聞いて、怖いんです」と言うたら
「そんな滅多にあることじゃないわ。それに、ガンだとしたら痛みが出ることは
絶対無いの。」とおっしゃる。

そして 「あ、この部分が痛むんじゃない?」と
ある箇所にきた時言うた。

違和感を感じとったのは、まさにそこ!
心臓がバクバクと鳴ったが、問題無し。

両方とも問題無く、取りあえずほっと安心したわ。

どのくらいの割合で検診に来ればいいのか、
本当にマンモグラフィーは受けなくてもいいのか、
40になってから受ければいいのかと聞いてみたところ、

親近者に乳がんの人がいなくて、しこりなどの症状が無かったら
来なくてもいいわよ、と(そうなの?!驚)

だいたい、マンモグラフィーは体に負担がかかるから
40歳になったから受けるというものではない、と言われたわ。

マンモグラフィーを受けることによって、わずかながら被爆すると聞いたけ
害のほうが大きいってことか?!

ほいでも、マンモグラフィーを使ったけえ 
ガンが見つかって、命が助かったということも読んだ。

ますます、どれを信じればええのか混乱してきたわ・・・・
取りあえず、お会計は120PLN (前回より20PLN値上がり。とほほ)

こんな悶々することがあってから、
あんなに落ちんかった体重が最近1.5キロ減ったわ。
称して、ストレス与ダイエットw 

体に悪いなw

色々な情報が飛び交っとるが、どれを信じるのも
自分次第なのか。

乳製品を摂るのは良くないと聞いた後で、完全に根拠はないとも聞いた。
ピルを飲むと、リスクが上がる可能性もあると読んだ後で
こちらも完全なる根拠は無いと。

以前はピルを飲んどったんじゃけど、2年前から飲むのを止めたんじゃ。
根拠は無いと言われても、不安になり・・・

一つだけ 確実に言えることは 遅寝とストレスまみれの生活は良くないということ。
これはどこのサイトにも書いてある。

早く寝ることなら、簡単に出来る!
と思うが、ついつい夜更かししちゃうんだよな~





* おまけ *


ジロジロ

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シューマイの簡単な成型方法
久々にシューマイでも作ろうかと重い腰を上げた。

餃子を作るときって、ヨッシャ!今日は餃子作るぞと気張らなくてもええんよね。
冷蔵庫に白菜あるなァ、小麦粉もニンニクもしょうがもある。
あとは豚ひき肉を買ってくればいいのね、じゃ、今日は餃子に決まり、
ってな感じ。

一方のシューマイは、ヨーーーシ、作ろう!と気合を入れにゃあ
作る気にならん。

何でじゃろ。
作る手順も具も大して変わりゃせんのに。

言うなれば、成型が面倒ってとこかな。
手のひらを使って、お店で売っとるような綺麗な形にするのは難しい。

そこで、キッチンにあったあるモノを使ってみたら
納得いく形に出来たので、紹介するわ。

お子さんがおる家には、必ずあるであろう
風邪薬シロップ用のキャップ

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このキャップにシューマイの皮をセットする

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肉を詰め込んだら、あっという間に出来上がり

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しかし、皮をキャップにセットするのが段々面倒になってきた。
それならば、皮をキャップにふわっと被せて肉を押し込んでみたらどうかな

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おっ! 
こっちの方が早ぅ出来てええわ。

てなわけで、あっという間に出来上がった

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蒸し立て
このまま食卓に出していただきます。

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本日の夕食
蒸しシューマイ、キムチチゲ、そしてサーモンサラダ

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* おまけ *

韓国産のえのき茸 小パックで5PLN.
実家近くのスーパーでは30円で売られとるのに・・・・
いや、背は腹に変えられぬ。
どうしても食べたかったんだもの

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ピカピカの一年生
今月から1年生として学校に通い始めた息子。

ポーランドの小学校生活は、日本のと全然違って
色々びっくりすることが多いわ。

まず、入学式・始業式が9月の第一週目の月曜日に
体育館で行われたんじゃけど
時間になっても始まらず。

まァ、、、このへんは予測しとったことじゃけど。

そいでも10分待っても始まらず、どうしたものかと思いよったところ

「○○⇒お役所のお偉いさんの到着をまだ待っているところです。
もうしばらくお待ち下さい」 とアナウンスが入り、ずっこけそうになったわ。

入学式に遅刻かぇ!
約15分遅れて、ようやく入学式が始まった。

入学式というても、日本のみたいなしっかりしたものじゃのうて
保護者の中にはジーンズとTシャツの人もちらほら見られた。

主役は子どもじゃけえ、子どもさえ白シャツとズボン、またはワンピースを
着ていればヨシ。

まずは、校旗を持った在校生数名が入場し、校長の挨拶、来賓の挨拶
などがあり、続いてクラス&先生の発表があった。

生徒1人1人が名前を呼ばれ、市から記念品が渡された。

お弁当箱、その他プラスチックの水筒など 

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0年生の時は、担任の先生は2人おったけど、1年生からは1人になる。

息子のおるクラスは、ハンディキャップを抱えた子がおるんで
担任の先生の他、補助の先生が一名つくことになったそうな。

1年生は4クラスあり、普通のクラスが2クラス、スポーツ特待クラス
そして中国語クラスがある。

息子は一般クラスを選択したんじゃ。

記念品贈呈の後は、先生の後について教室に向かう。

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ここで小学校生活についての話が先生から子どもたち、
そして保護者にあった。

絵の具や工作用紙、その他文房具一式セットは
この1週間の間に少しずつ持ってくればいいこと、体操服は最初の一週間は
不要なこと、教科書は図書館から貸し出すので汚さないように大事に使うこと、等々。

体操服等、メーカーの指定がないけえ、助かるわ。

色の指定もないが、たいていの子は真っ白シャツを着とるんで
うちも白シャツを用意した。

教科書は、0年生の時は要購入だったが、1年生からは
無料で貸し出すという形になるとは。意外や意外

TIGERという英語の教科書は貸し出しで、もう一冊のワークブックは
無料。Tropicieleも一冊は貸し出しで、残り3冊のワークブックは
無料でもらえた。

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英語のワークブックをちょっとのぞいてみませう。

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学校が始まって第一週目は給食が無く、2週目からスタートした。

給食も、これ毎回時間が決まっとらんのよ。

給食を食べる時間というのが一日に3回あるらしく、その空き具合により
先生が子どもらを給食室に連れて行くんと。

食事時間は20分と短い。

週に2回体育の授業、1回水泳の授業、1回パソコンの授業
2回宗教の時間がある。

息子は宗教の時間は0年生の時と同様に選択せんことにした。

同じクラスで同じく、宗教のクラスに行かない子が2人おるんで
宗教の時間の間は、その子らとシフェトリツァと呼ばれる学童ルームで
過ごしよる。

宗教の時間がお昼時にある場合、学童ルームには行かず
他のクラスの子と一緒に給食を食べることもあるらしい。

ま、そのへんは適当に臨機応変にするんだそうな( 母混乱 )

ちなみに、給食費は銀行振り込みで、期限までに払わない子の名前は
給食室に張り出されて、食べられません。

その辺は日本とは違って厳しいんじゃね。
払わざるもの、食うべからず。

保護者には、学校のHPにログインできるIDとパスワードが支給され
HP上で何でもチェックできるのがええところ。

今日学習したところ、宿題などなど。
風邪などで休んだ場合、家で学習できる。

保護者にとってはありがたいけど、先生にとっては業務も増えるし
大変じゃろうな。

春にはクラスみんなで2泊3日、泊りがけのキャンプもあるらしい。

野外活動いうたら、うちが通っとった小学校では5年生からだったよ。
ふ~ん、色々新鮮でございます。




* おまけ *

給食があるけえ、弁当は不要じゃが、休み時間に軽く食べられるもの等
持たせとる。 ライスクラッカー、飲むヨーグルト、等々。

その中でもお気に入りはこちら

玄米ライスのスナック。揚げていないし、手軽につまめるのでお勧め!

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